Gastronomía en Querétaro

Venga a Querétaro y déjese tentar por la gran variedad de delicias gastronómicas que complacerán a su paladar gracias a los variados, tradicionales y exóticos platillos que abunda en la zona.

La gastronomía en Querétaro puede catalogarse como un tesoro de la patria ya que esta ha incluido platillos y técnicas utilizadas en la región desde la época colonial del siglo XVI que han perdurado hasta la actualidad, conservando los mismos sabores, ingredientes y sazón de aquella época.

A través de los años se han venido utilizando diversos ingredientes indígenas, mestizos y contemporáneos tales como el maíz, el chile, las cactáceas o los cactus, así como exóticas frutas tropicales.  

En el desarrollo de fiestas religiosas y nacionales usted verá que la comida ocupa un lugar principal.  Fiestas como la de Santa Cruz, la de San Sebastián, la de La Candelaria o la Semana Mayor son escenarios donde los frutos de las cosechas se despliegan en todos los platillos que se ofrecen por doquier en la zona. Durante la fiesta del santo patrono, usted podrá disfrutar, por ejemplo, de los deliciosos garbanzos con azafrán y de las intrigantes tortillas de colores. Otra comida festiva es el chivo tapeado que generalmente es adobado y cocido en una olla de barro y que se come acompañado de pulque.

Entre los diversos platos que usted puede saborear están las enchiladas quetretanas, tacos hechos con tortillas de maíz, queso y chile ancho, bañados con salsa roja y en cuyo interior hay queso, cebolla y pollo. También encontrará las gorditas de migajas, hechas con masa de maíz revuelta con migajas, pasadas por aceite y rellenas de guiso.

Disfrute además de la Lengua Mechada la cual consta de lengua de res, jamón serrano, salchicha, chorizo, jamón, alcaparras, pasas, almendras y perejil, saboree el Pollo Almendrado o pruebe los Taquitos de Carnitas estilo San Juan del Río, riquísimas tortillas con carne desmenuzada y aderezadas con ajonjolí tostado.

Si lo que desea es probar un platillo de un ingrediente totalmente auténtico no dude en probar los  Nopales en Penca, hechos con cactus relleno con nopales, plantas cactáceas de hojas carnosas y comestibles, ajo, cebolla y chile y servido con queso, aguacate, y salsa molcajeteada.  

Si es amante del dulce, ¡usted sin duda va a quedar más que satisfecho con los festines que podrá encontrar! Deléitese con la deliciosa Capirotada, hecha con pan, queso y miel de piloncillo con canela, con el Achicalado, hecho de camote y miel de piloncillo al horno, así como con los limones rellenos de coco, las frutas al horno, el Mantecado, el Dulce de Nopal Cristalizado y las Frutas de Azúcar.

En cuanto a las bebidas usted puede disfrutar del Atole de Aguamiel, dulce bebida de maíz, del Menjengue, licor de pulque, piña, maíz, plátano y piloncillo, de la Prodigiosa, bebida de maíz y frutas bastante espesas, del Simichol y del Charape.

Pero si pese a la gran cantidad de opciones gastronómicas regionales,  lo que usted quiere es disfrutar de un plato de comida internacional, usted también encontrará una gran variedad de alternativas gracias a la diversidad de restaurantes de comida de diversos lugares del mundo. Usted encontrará restaurantes de comida española, italiana, china, japonesa, entre otros.  

Usted también encontrará una gran variedad de restaurantes de comida rápida de reconocido nombre tanta nacional como internacionalmente.

Así que si se dirige a la hermosa ciudad de Santiago de Querétaro, vaya preparado y dispuesto a disfrutar de la gran variedad de sabores, olores y colores que usted podrá encontrar en la comida del lugar. ¡Usted sin duda va a quedar más que satisfecho!